Beberapa waktu yang lalu, sebelum lebaran Bapak-ibukku sempat ke Puger; daerah pesisir yang letaknya kira-kira 15 km dari rumahku. (bener nggak ya?) Sekitar 30 menitan dari rumah dengan kecepatan standard :D
Nah, mumpung anak perempuannya yang heboh (read: Dini) pulang kampung, Bapak-Ibuk berencana bikin olahan sea food. Favoritku cumi pedas dan udang krispi :P Tapi, qodarulloh ikan yang dicari yakni cumi dan udang tidak ada. hehe Tapi bukan berarti Bapak pulang dengan tangan kosong. Bapak membeli ikan layur (ini juga favoritku ketika digoreng kering dan dilalap :D) dan ikan Lemuru.
Layur nama ilmiahnya Trichiurus lepturus, ikan ini biasa disantap dengan gorengan biasa dan disajikan dengan sambal trasi dan kemangi. Ikan ini berbentuk memanjang dan pipih dengan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. #berhubung bukan ahli gizi, bahas yang lain aja yak.
Untuk olahan Layur terbilang umum dan biasa. Disini akan sedikit mengulas ikan lemuru, yang Bapak beli dalam jumlah cukup banyak :D
Lemuru atau nama ilmiahnya Sardinella lemuru biasa digunakan sebagai bahan utama fast food "Sarden" mungkin nama ini diambil dari nama genus si Lemuru "Sardinella" #menerka-nerka. hehe
 |
| sumber: google.com |
Tapi, berdasarkan penjelasan Bapak yang dulu sempat tau tempat pengolahan sarden, ikan utama di dalam makanan kaleng tersebut memang lemuru. Biasanya juga digunakan ikan tuna atau masyarakat menyebut tongkol.
menurut peneliti, Lemuru memiliki kandungan omega-3 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, dagingnya yang tebal dapat diolah menjadi makanan yang lazieees hehe #lebay dah.
Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO theproperty-developer
